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現(xiàn)代快報訊（通訊員 許天穎 記者 仲茜）稻米秋收漸入尾聲，今年長江中下游地區(qū)哪種大米最好吃？11月15日，一場有趣的實驗——“大米選秀會”，在南京農(nóng)業(yè)大學(xué)作物遺傳與種質(zhì)創(chuàng)新國家重點實驗室拉開帷幕。10多種來自長江中下游地區(qū)、剛剛成熟的大米，參與評選。在考量了香味、光潔度、柔軟性、彈性、粘性、冷飯柔軟性等多個指標(biāo)后，最終，由萬建民院士團隊培育的“寧粳8號”新品種大米，綜合排名第一，成為米屆“新秀”。

本次評選有一個重要指標(biāo)，那就是老百姓最關(guān)心的——大米好不好吃，口感怎么樣。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)作物遺傳與種質(zhì)創(chuàng)新團隊江玲教授評價說，“寧粳8號”的膠稠度高，一般大米膠稠度含量只有70-80毫米，“寧粳8號”能達93毫米左右，因此，吃起來會感覺特別Q彈、有嚼勁兒。其次，寧粳8號口感軟，這是由大米中的直鏈淀粉含量決定的，“寧粳8號”的直鏈淀粉含量為10%左右，彈性好，冷了也不會“回生”。此外，該稻米吃起來不僅僅軟，還有韌性，甚至可以做炒飯，這是一般軟米品種不能做到的。

“好種、好吃、好賣，環(huán)境友好?！敝薪N業(yè)總經(jīng)理蔣紅云，用“四個好”評價“寧粳8號”。他介紹說，“寧粳8號”具有品質(zhì)好、綜合抗性強、產(chǎn)量高的特點。平均畝產(chǎn)能達到600公斤以上，豐產(chǎn)田塊能超過700公斤，比一般的優(yōu)質(zhì)稻米要高出100-150公斤每畝。特別是出米率達72%以上，一般稻米不超過70%。“別小看了這2%，100斤稻子就多出了2斤多米，這對于目前50多萬畝的推廣面積來說，是個可觀的增量！”

此外，“寧粳8號”的綜合抗性強。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)水稻遺傳與種質(zhì)創(chuàng)新團隊劉世家副研究員介紹，該品種抗紋枯病、中抗條紋葉枯病、中感白葉枯，特別是攜帶多個抗稻瘟病基因，是江蘇省2019年前審定唯一達到中抗稻瘟病的軟米品種。在種植過程中能很好地控氮控肥，化肥和農(nóng)藥的用量能減少一半，是真正的綠色優(yōu)質(zhì)大米。

據(jù)悉，20多年來，由南農(nóng)大作物遺傳與種質(zhì)創(chuàng)新團隊負(fù)責(zé)人萬建民院士帶領(lǐng)的團隊，一直聚焦農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和市場需求，針對高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗性的綜合目標(biāo)，尋找關(guān)鍵基因、挖掘優(yōu)質(zhì)資源。近年來，團隊培育出了糖尿病人能夠食用的低谷蛋白品種、有益于高血壓患者食用的巨大胚品種，以及適于肥胖人群、糖尿病人食用的高抗性淀粉品種，使得中國大米逐漸步入“分眾化”的消費時代，具有廣闊的市場前景和民生價值。團隊培育的“寧粳8號”新品種，于2016年經(jīng)江蘇省農(nóng)作物品種審定委員會審定，在江蘇宜興、如東、泰興、六合等多地率先推廣應(yīng)用。3年來，“寧粳8號”累計推廣面積150萬畝，2020年預(yù)計推廣面積將突破100萬畝。

(通訊員供圖)

(文章轉(zhuǎn)自2019年11月15日現(xiàn)代快報全媒體）